Fachbücher

Fisch Adressbuch 2011

Das umfassende internationale Fisch-Adressbuch Seafood & Technik wird jährlich überarbeitet und gilt seit vielen Jahren als Standardwerk der Fischbranche.

Es ist zweisprachig (Deutsch / Englisch) aufgebaut und enthält über 5.000 Adressen aus dem europäischen Wirtschaftsraum. Zur schnellen und unkomplizierten Nutzung ist das Fisch-Adressbuch in zwei Bereiche eingeteilt.

Im ersten Bereich sind alle Firmen in alphabethischer Reihenfolge nach Ländern sortiert. Neben der Adresse und den Kontaktdaten sind der Geschäftsbereich und das Warenangebot aufgeführt.

Der zweite Bereich ist nach Produktgruppen sortiert :

Seefisch frisch und tiefgefroren, Süßwasserfisch frisch und tiefgefroren
Edelfisch frisch und tiefgefroren, Schal- und Krustentiere, frisch, TK und in Lake
Räucherfisch
Tiefkühlprodukte, GV-Angebot
Marinaden und Anchosen, Matjes und Matjesprodukte
Dauerkonserven, Fischsuppen, Salate, Spezialitäten
Dienstleistungen
Fischverarbeitungstechnik, Räuchertechnik, Verpackungstechnik, Zubehör, Kühl- und Kältetechnik, Reinigung und Hygiene, Fischerreibedarf, Fischwirtschaftsbedarf, Teichwirtschaftsbedarf

Fisch-Adressbuch 2011 Seafood & Technik. Format 210 mm x 297 mm, 282 Seiten

Jährlich aktualisiert
Einzelpreis 42,00 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bestell-Service: iris.koeppen@snfachpresse.de
Redaktion: fischmagazin@snfachpresse.de

Aquakultur Jahrbuch 2010/11

Die Aquakultur ist die Zukunft der globalen Fischversorgung und der am schnellsten wachsende Bereich der Lebensmittelproduktion. Die gezielte Erzeugung von Fischen, Muscheln, Krebsen, Algen und anderen aquatischen Organismen in Süß- oder Salzwasser leistet einen zunehmend größeren Beitrag zur Seafoodversorgung der Weltbevölkerung. Während beim Wildfang die globalen Anlandungen seit Jahren konstant um die 100 Millionen Tonnen stagnieren und die Grenzen des Möglichen bei vielen wirtschaftlich genutzten Beständen erreicht scheinen, hat sich die Aquakulturproduktion im Jahrzehnt zwischen 1997 und 2007 fast verdoppelt.

Einen fundierten Einblick in das Thema gibt das neue Jahrbuch Aquakultur 2010/2011. Es enthält die verfügbaren aktuellen Produktionszahlen und zeigt Entwicklungstrends bei wichtigen Arten auf, es beschreibt die Situation in den wichtigsten Produktionsländern und analysiert grundlegende Trends.

Gegliedert ist das Aquakultur Jahrbuch in:

Top Ten der Aquakulturnationen
Top Ten der Fischarten
Top Ten der Krustentierarten
Top Ten der Schalentierarten
Top Ten der Algen und Wasserpflanzen
Neue Arten: Schlangenkopffisch, Pompano, Khanka Giant Whitefish,

Jahrbuch 2010 / 2011. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format: 210 x 275 mm. 266 Seiten, komplett farbig bebildert.

Einzelpreis 72,76 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bestell-Service: iris.koeppen@snfachpresse.de
Redaktion: fischmagazin@snfachpresse.de

Sonderheft Fisch-Etikettierungsgesetz

Das aktualisierte und erweiterte Sonderheft zum Fisch-Etikettierungsgesetz enthält alle Informationen zum Fisch-Etikettierungsgesetz sowie das aktuelle Verzeichnis der verbindlichen deutschen Handelsnamen.

Neu aufgenommene Fischarten werden vorgestellt. 10. aktualisierte Neuauflage. (Stand: 15.9.2011)

Inhalt:

Was muss bei der Etikettierung beachtet werden?
Neue Arten im Kurzportrait
Handelsbezeichnungen

Fisch-Etikettierungsgesetz. 10. Auflage.
Format: 205 mm x 270 mm. 40 Seiten

Jährlich aktualisiert
Einzelpreis 10,70 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Redaktion: fischmagazin@snfachpresse.de
Anzeigen-Verkauf: fischmagazin@snfachpresse.de

Die Erfolgsgeschichte des Zuchtlaches

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Lachs: Die Erfolgsgeschichte des Zuchtlaches

Inhalt:

Ausgangsbedingungen
Organisation und Kontrolle der Lachsfarmen
Eiproduktion und Zuchtprogramme
Setzlingsproduktion
Technik
Futter
Vitamine und Pigmente im Fischfutter
Abfischung und Schlachtung
Angebotsformen der Rohware
bliche Verarbeitungsformen
Sonstige Lachsprodukte
Die Zukunft des Lachsmarktes

Die Erfolgsgeschichte des Zuchtlaches. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 76 Seiten. Softcover

Einzelpreis 9,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Redaktion: fischmagazin@snfachpresse.de

Alaskas wilde Lachse

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Alaskas wilde Lachse

Inhalt:

Warenkunde
Management
Nachhaltige Fischerei
Fangmethoden
Verarbeitung
Produktformen
Märkte und Marketing

Alaskas wilde Lachse. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 36 Seiten. Softcover

Einzelpreis 6,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Redaktion: fischmagazin@snfachpresse.de

Alaska Seelachs

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Alaska-Seelachs: Die wichtigste Fischart auf dem deutschen Markt.

Inhalt:

Warenkunde
Management und Naturschutz
Aspekte der Fischerei
Verarbeitung
Märkte und Marketing
Produkte für Verbraucher

Alaska-Seelachs. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 42 Seiten. Softcover

Einzelpreis 7,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Redaktion: fischmagazin@snfachpresse.de

Garnelen

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Garnelen: Weltweit begehrt und wirtschaftlich bedeutend

Inhalt:

Biologie und Einordnung
Wirtschaftlich wichtige Garnelenarten
Märkte und Fischerei
Aquakultur: Entwicklung und Methoden
Krankheiten in Shrimpfarmen
Umweltprobleme und Ökoshrimp
Wichtige Produktionsländer
Produktqualität und Verarbeitung
Shrimpprodukte

Garnelen. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 64 Seiten. Softcover

Einzelpreis 9,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Kaviar

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Kaviar: Ein Luxusartikel und seine Alternativen

Inhalt:

Herstellungsverfahren
Märkte
Produkte
Qualitätskriterien
Alternativen
Zukunft

Kaviar. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 42 Seiten. Softcover

Einzelpreis 7,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Tilapia

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Tilapia: Der Zukunftsfisch

Inhalt:

Situation und Perspektiven der Märkte
Wirtschaftlich wichtigste Tilapia-Arten
Fischerei und Aquakultur
Erzeugerländer und Produzenten
Produkte und Preise

Tilapia. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 42 Seiten. Softcover

Einzelpreis 7,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Redaktion: fischmagazin@snfachpresse.de

Hummer

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Hummer: Der König der Krustentiere

Inhalt:

Biologie und Lebensweise
Bestandssituation und Management
Fischerei und Fangmethoden
Lebendhaltung und Versand
Verarbeitung und Hummerprodukte
Märkte, Zubereitung und Verzehr

Hummer. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 60 Seiten. Softcover

Einzelpreis 7,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Austern

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Austern: Edle Muschel für Feinschmecker

Inhalt:

Biologie und Lebensweise
Fischerei und Geschichte der Auster
Erzeugung der Austernsaat
Kulturverfahren zur Austernaufzucht
Veredelung und Reinigung der Austern
Wichtige Produktionsländer für Austern
Produkte, Qualitätsstandards und Verzehr

Austern. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 60 Seiten. Softcover

Einzelpreis 9,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Surimi

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Surimi: Viel mehr als ein Imitat

Inhalt:

Grundwissen über Surimi
Weltproduktion und Fischerei
Surimiherstellung I: Schlachten, Zerkleinern, Waschen
Surimiherstellung II: Mischen, Tiefgefrieren
Die Herstellung von Surimiprodukten
Marktentwicklungen bei Surimiprodukten
Nährwert, Qualität und Perspektiven

Surimi. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 64 Seiten. Softcover

Einzelpreis 9,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Kabeljau

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Kabeljau aus norwegischer Aquakultur

Inhalt:

Biologie des Kabeljaus und Voraussetzungen für seine Aquakultur
Geschichte des Kabeljaufarmings
Laicherbestand und Eierbrütung
Larvenaufzucht und Ongrowing
Farmaufzucht in schwimmenden Netzgehengen
Verarbeitung des Farmkabeljaus
Märkte, Preise, Perspektiven

Kabeljau. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 60 Seiten. Softcover

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Wolfsbarsch und Dorade

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Wolfsbarsch und Dorade: Die Klassiker des Mittelmeeres

Inhalt:

Biologie und Lebensweise
Fischerei und Aquakultur
Erbrütung und Besatzfischproduktion
Farming der Speisefische (Grow-out)
Die wichtigsten Produktionsländer
Verarbeitung und Produkte
Märkte und Perspektiven

Wolfsbarsch und Dorade. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 64 Seiten. Softcover

Einzelpreis 9,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Pangasius

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen. Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Pangasius: Der Markterfolg vom Mekong

Inhalt:

Vietnams Pangasius-Industrie im Überblick
Biologie und Lebensweise
Erbrütung und Besatzfischproduktion
Probleme, Risiken und Schwachstellen
Verarbeitung von Pangasius
Wachsendes Produktangebot
Märkte und Perspektiven

Pangasius. Dr. Manfred Klinkhardt.
Format 170 x 240 mm, 66 Seiten. Softcover

Einzelpreis 9,90 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Alle 12 Fachbücher im günstigen Kombi-Angebot

Die Fachbuchserie "Basiswissen für den Fischfachmann" fasst die beliebten Fachinformationsserien aus dem FischMagazin zusammen.

Die Serien sind verständlich geschrieben, gut bebildert und mit informativen Schaubildern und Tabellen versehen.

Alle 12 Fachbücher der Serie in einem Paket zum Sonderpreis:

Alaska-Seelachs
Alaskas wilde Lachse
Austern
Garnelen
Hummer
Kabeljau
Kaviar
Lachs
Pangasius
Surimi
Tilapia
Wolfsbarsch und Dorade

Einzelpreis 80,00 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Redaktion: fischmagazin@snfachpresse.de

Dictionary of Fishing and Related Marine Terms

If you have been struggling to find just the right Russian technical term for a piece of fishing equipment or processed fish product then your prayers have been answered with the release of this publication from Eurofish.

We are pleased to announce that the much awaited Russian - English, English - Russian Dictionary of Fishing and Related Marine Terms with over 5,000 terms is now available in a handy A5 format.

The authors, Menakhem Ben-Yami and Alexander Gelman, are both leading experts in the field of fishery technologists who have worked on this dictionary over many years.

236 Seiten, Format A5

Einzelpreis 64,20 € inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Redaktion: fischmagazin@snfachpresse.de