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28.04.2021  Wien: Zehn ausgewählte Poke-Bars

Wien: Zehn ausgewählte Poke-Bars

Es muss nicht Lachs oder Thunfisch sein: das Wiener Poké-Lokal "Miss Maki" bietet eine Bowl "Miss Wild Wild Wels" - geräucherter Wels, Salat, Avocado, Gurke, Knoblauchsprossen, Birne, Mais, Röstzwiebel, Walnüsse und Yaki-Sauce auf Sushi-Reis. (Foto: Miss Maki)
Die Redaktion des Wiener Wein-Magazins Falstaff stellt aktuell zehn Poké Bowl-Lokale in der österreichischen Hauptstadt vor. Vier der genannten Favoriten betreiben gleich mehrere Outlets in Wien. Das gilt etwa für Wiki Wiki Poke, Honu Tiki Bowls, Kennys und Buddha Bowls by elenas. Nahezu allen Poké-Lokalen ist gemein, dass sie bei den Bowls - einer Kombination in der Regel aus Reis, rohem Fisch, frischem Gemüse und aromatischen Dressings - zum einen so genannte Signature-Bowls anbieten, das heißt "fertige" Bowls von der Karte, darüber hinaus aber auch BYB (= Build Your Bowl). Während bei den Fisch-Bowls als Hauptkomponente Lachs und Thunfisch dominieren, gibt es im Miss Maki teils extravagante Bowls wie die Miss Wild Wild Wels mit geräuchertem Wels, Birne und Walnüssen. Das Aloha Bowl bietet neben fünf fixen Bowls in Normalgröße drei davon auch in einer kleineren Snack-Variante. Teilweise arabische Einflüsse finden sich bei Buddha Bowls by elenas: hier kommen auch Hummus oder Falafel in die Schüssel. Das The Lala setzt als Spin-Off der Veganista-Schwestern auf rein pflanzliche Zutaten, ebenso das Plain Vienna, ein Restaurant mit dem Fokus auf gesunde Ernährung, das unter anderem Bowls auf der Karte führt, darunter die Geschmacksrichtungen mexikanisch, karibisch und orientalisch.

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