Tamatsu eröffnet in Grömitz sein fünftes Restaurant

Der Gastronom Tashi Tamatsu (49) will im November in Grömitz an der Ostsee sein fünftes Restaurant eröffnen, kündigt das Hamburger Abendblatt an. Das Tamatsu wird Teil des Dünenparks in Grömitz und reiht sich ein in eine für Gäste und Gastronomen attraktive neue Strandpromenade. Die direkt am Strand liegende Gastronomie mit 60 Sitzplätzen innen und 120 Plätzen auf der Terrasse soll Gästen das Gefühl vermitteln, mitten am Sandstrand zu speisen. Auch in Grömitz wird der gebürtige Tibeter, der vor 21 Jahren als Flüchtling nach Deutschland kam, seine Cross-Over-Küche servieren: Sushi – Nigiri, Sashimi und Rolls – , aber auch gefüllte Momos, Fleisch und Fisch werden mit regionalen und internationalen Gewürzen verfeinert. So versteht Tashi Tamatsu seine Lokale auch nicht als explizite "Sushi-Restaurants". Sein erstes Restaurant hatte Tamatsu 2021 in Heiligenhafen eröffnet. Mittlerweile gibt es weitere Tamatsu-Restaurants auf Fehmarn – die 'MS Tashi Fehmarn', ein Restaurantschiff im Hafen Burgstaaken – , ein stylisches Restaurant in Büsum und ein weiteres in St. Peter-Ording.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden