Fischwirtschafts-Gipfel 2022: Themen und Referenten kurz vorgestellt

Am 7. und 8. November findet in Hamburg der Fischwirtschafts-Gipfel statt, die Informations- und Networking Veranstaltung für die gesamte Wertschöpfungskette. Bis zur Veranstaltung stellen wir Ihnen in loser Reihenfolge die Referenten und ihre Themen vor:

Intelligente Verpackungen – Können wir künftig auf das MHD verzichten?
Prof. Dr. Judith Kreyenschmidt, Hochschule Geisenheim

Im Rahmen des Vortrags werden Ergebnisse des Forschungsprojekts „Intelli-Pack“ präsentiert. Es wird gezeigt, wie Temperatur-Zeit-Indikatoren (TTIs) genutzt werden können, um Kühlketten produktbegleitend zu überwachen und die Resthaltbarkeit von Frischprodukten in Echtzeit zu berechnen. Weiterhin wird diskutiert, ob intelligente Labels das MHD zukünftig ersetzen könnten und welche rechtlichen Punkte zu beachten sind. Zudem wird aufgezeigt, wie TTIs zur Optimierung logistischer Prozesse genutzt werden können. Auch werden die Akzeptanz der Industrie sowie weitere Herausforderungen im Hinblick auf die Implementierung von TTIs diskutiert.

Hier finden Sie die Anmeldung für den Fischwirtschafts-Gipfel 2022.
Hier finden Sie das vollständige Programm.
Hier finden Sie einen Rückblick auf die letzte Veranstaltung.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden