„Unser Hering“ und „SMØRBRØD“: Christine Iversen (NSC) beim Fischwirtschafts-Gipfel 2026

Christine Iversen leitet seit August 2025 als Country Director Germany das Norwegian Seafood Council (NSC) in Deutschland. Auf dem Fischwirtschafts-Gipfel 2026 verrät sie mehr über ihr Thema und das Konzept „Unser Hering“ und „SMØRBRØD“ – Wie der NSC über Social Media und „Open Innovation“ den Fischkonsum in Deutschland fördert.

Unser Hering: Auf Initiative des NSC haben sich im vergangenen Jahr drei Wettbewerber zusammengeschlossen, um die Kategorie Matjes gemeinsam zu stärken. Ziel ist es, neue und jüngere Zielgruppen zu gewinnen sowie Köchinnen, Köche und Entscheidungsträger in der Gastronomie für die Vielseitigkeit, Einfachheit und den Geschmack von Matjes zu begeistern. Mit einer neuen Website und gezielten Social-Media-Reels auf Facebook, Instagram, LinkedIn und TikTok konnte die Initiative beeindruckende Ergebnisse erzielen. Frau Iversen wird einige der Maßnahmen sowie die Bewertung des Teams ermitteln, um Einblicke zu offerieren, welche Ansätze am besten funktioniert haben und warum.

Nach dem erfolgreichen Start der Kooperation „Unser Hering“ verfolgt der NSC nun noch größere Ambitionen für die Fischwirtschaft. In einem gastronomischen Umfeld, in dem „Casual Excellence“, Nostalgie, Authentizität, Regionalität und handwerkliche Qualität gefragt sind, wird ein Konzept vorgestellt, das den Zeitgeist perfekt trifft: SMØRBRØD. Die Deutschen möchten sich gesünder und nachhaltiger ernähren, greifen jedoch häufig auf gewohnte Fleischgerichte zurück. Wenn das Budget knapp ist und zugleich Unsicherheit beim Kochen – insbesondere bei der Zubereitung von Fisch – besteht, überrascht es nicht, dass der Fischkonsum in Deutschland stagniert. Genau hier setzt der NSC an: Ziel ist es, die Hürden für den Fischkonsum zu senken. Mit der Beliebtheit von Brotgerichten und der positiven Wahrnehmung Norwegens sowie des norwegischen „Hygge“-Lebensgefühls lädt der NSC die Branche ein, gemeinsam einen positiven Wandel und einen Durchbruch für den Fischkonsum in Deutschland zu schaffen.

Christine Iversen leitet seit August 2025 als Country Director Germany das Norwegian Seafood Council (NSC) in Deutschland. Sie wird erläutern, was hinter dem Konzept SMØRBRØD steckt, warum es glaubwürdig ist, welche Geschichten es erzählt und weshalb die Norweger einen großen Teil ihres Jahresbudgets in diese Initiative investieren. Überall dort, wo das Vorhaben bisher vorgestellt wurde, war die Resonanz äußerst positiv. Für diese Initiative konnten daher in kurzer Zeit zahlreiche Partner gewonnen werden. Sie vielleicht auch?

Fischwirtschafts-Gipfel 2026:
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