Schweden: TK-Lachsportionen aus landgestützter Zucht

Salmon Evolution, Züchter von Atlantischem Lachs in einer landgestützten Farm in Norwegen, verkauft erstmals TK-Lachsportionen im Lebensmitteleinzelhandel, meldet IntraFish. Über das Handelsunternehmen Korshags Food beliefert der Produzent die LEH-Filialisten Coop und Mathem sowie die Foodservice-Gruppe Martin & Servera mit einem Produkt, das beim Verbraucher in Schweden grundsätzlich bereits gut etabliert sei. Die Rückmeldung aus dem LEH sei positiv, zumal die Produkte dessen Nachhaltigkeitsziele unterstützten, sagt Sofia Ek, Marketingleiterin bei der Korshags Group. Im Juli 2025 hatte bereits der italienische Supermarkt Esselunga Räucherlachs von Salmon Evolution gelistet.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden