Niederlande: Blue Food Centrum Wieringen in Den Oever eröffnet

Im nordholländischen Hafen Den Oever hat gestern gut vier Monate nach Baubeginn das Blue Food Centrum Wieringen (BFCW) eröffnet, teilt die Einrichtung mit. In Anwesenheit interessierter Anwohner und Kunden läutete der Journalist und Buchautor Wouter Klootwijk erstmals die Marktglocke. "Wir liefern Produkte, die uns die Natur schenkt – saisonal und aus der näheren Umgebung", erklärte BFCW-Geschäftsführer Martin Scholten zum Sortiment der Markthalle. Rund 20 Mitarbeiter hatten mehrere Tage gearbeitet, um den gut gefüllten Markt zu bestücken. Ein Highlight waren die Nordseekrabben von Cees Wagemakers Wieringer Krabbenkutter. Weitere nordholländische Kutter hatten Seezunge, Steinbutt, Scholle, Wittling und Rotbarsch geliefert. Scholten wies auf die mit dem Kiwi-Kuil oder Kiwi-Codend gefangene Seezunge hin: die innovative, nachhaltigere Netztechnik – in Neuseeland entwickelt, daher der Name – verbessert die Selektivität der Fischerei und reduziert unerwünschten Beifang. Eine weitere Neuheit sei Lachsfilet aus der landbasierten Zalmboerderij Maashorst: "Der erste nachhaltig gezüchtete Lachs aus den Niederlanden." Neben Frischfisch gibt es auf dem an drei Wochentagen geöffneten Markt auch Gemüse, Obst, Milchprodukte und weitere Erzeugnisse aus der Region.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden