Das Gastrostimmungsbarometer 2025 von Orderbird zeigt nicht nur die Situation der Gastro-Szene in Deutschland auf, sondern auch, wie diese auf aktuelle Herausforderungen reagiert.
Vincent Erenst, Geschäftsführer der niederländischen The Kingfish Company, wird den Züchter von Gelbschwanzmakrele zum Jahresende verlassen.
Norwegen hat im Juli Seafood im Wert von 1,18 Mrd. Euro exportiert und damit 94 Mio. Euro oder 8 % mehr als im selben Monat des Vorjahres, meldet IntraFish auf Basis aktueller Zahlen des Norwegian Seafood Councils (NSC). Hauptmotor seien starke Lachs-Mengen, wobei insbesondere die Nachfrage aus China gestiegen sei.
Die USA belegen Importe aus Norwegen, darunter auch Fisch und Meeresfrüchte, in Zukunft mit einem Zollsatz von 15 %, meldet IntraFish. Das beschert Norwegen Wettbewerbsnachteile insbesondere gegenüber den Lachsproduzenten Schottland und Chile, da auf Fisch von dort in die USA nur ein Zoll in Höhe von 10 % erhoben wird.
In Flüssen und Seen im Raum Leipzig haben Fachleute des Naturkundemuseums im vergangenen Jahr erstmals Exemplare des Roten Amerikanischen Sumpfkrebses (Procambarus clarkii) nachgewiesen, meldet der Mitteldeutsche Rundfunk (MDR). Der Nachweis dieser invasiven Art durch Forscher der Abteilung Wirbellosenzoologie des Leipziger Museums wird als alarmierender Fund mit weitreichenden ökologischen Folgen gewertet.