07.10.2024
Revo Foods eröffnet Anlage für 3D-Lebensmitteldruck im Industriemaßstab
Das österreichische FoodTech-Start-up Revo Foods hat in Wien eine industrielle Anlage für additive Lebensmittelproduktion in Betrieb genommen, teilt Geschäftsführer Robin Simsa mit. Die "Taste Factory" sei mit einer maximalen Kapazität von 60 Tonnen pro Monat die weltweit "bisher größte Anlage" für die Nahrungsmittelherstellung per 3D-Lebensmitteldruck.07.10.2024
Niedersachsen: Aal Baade schließt, Klaus Genrich übernimmt
Im niedersächsischen Wiefelstede (Landkreis Ammerland) wird es auch in Zukunft einen Fischhandel geben. Der Cuxhavener Klaus Genrich hat in den Räumen von Aal Baade sein erstes Ladengeschäft eröffnet.04.10.2024
Startschuss für neuen Edeka-Campus in Minden
Anfang Oktober 2024 hat Edeka seine neue Unternehmenszentrale in Minden eingeweiht, in die bis Ende des Jahres rund 2.000 Mitarbeiter umziehen sollen.02.10.2024
„Nordsee“: Nachhaltig gefangener Fisch kommt nicht an
Bio-Fisch boomt? Laut Kai Bordel, Chef der Restaurant-Kette „Nordsee“, ist Nachhaltigkeit bei Fisch kein Verkaufsschlager.02.10.2024
Russland: Europäische Königskrabben-Importeure ignorieren Embargo
Viele europäische Importeure von Königskrabben handeln weiterhin King crabs aus Russland, obwohl deren Einfuhr aufgrund der geltenden Sanktionen untersagt und strafbar ist. Das behauptet ein deutscher Importeur und belegt seine Vorwürfe mit aktuellen Dokumenten.01.10.2024
Dänemark: Franzosen neue Mehrheitseigner bei AquaPri
Zum heutigen 1. Oktober ist die französische Familie van der Wees neue Mehrheitsaktionärin der dänischen Fischzuchtgruppe AquaPri geworden.27.09.2024
Alaska-Pollack: Zuviel Lachs-Beifang, 50.000 Tonnen weniger Seelachs
Die Fischerei auf Alaska-Seelachs (AP) im Golf von Alaska ist zwangsweise beendet worden, weil die erlaubte Menge an Beifang von Königslachsen (Oncorhynchus tshawytscha) überschritten wurde.27.09.2024
Niedenstein: 15 Tonnen "Landgarnelen" aus Hessen
Sven Damm produziert in seiner Shrimpzucht im hessischen Niedenstein inzwischen jährlich rund 15 Tonnen White Tiger-Garnelen.27.09.2024
Vietnam: Taifun Yagi verursacht Millionenschäden in der Aquakultur
Der Taifun Yagi hat Anfang dieses Monats im Norden von Vietnam alleine in der Aquakultur Schäden in Höhe von geschätzt fast 100 Mio. Euro verursacht.25.09.2024
Fortbildung: 18 neue Fischsommeliers mit IHK-Abschluss – noch Plätze frei für 2025
Die Weiterbildung zum Fischsommelier mit IHK-Abschluss richtet sich an alle Interessierten, die bereits über fundierte und professionelle Kenntnisse zum Thema Fisch & Seafood verfügen. Am 19. und 20. September wurde der Jahrgang 2024 in der Transgourmet Seafood Akademie in Bremerhaven in schriftlicher und mündlicher Theorie, Küchenpraxis und Sensorik geprüft. Für den Kurs im Jahr 2025 sind noch Plätze frei.