Edeka will bis Ende 2011 ausschließlich nachhaltigen Fisch handeln

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Großbritannien: Birds Eye Iglo steigert Gewinn um 10 Prozent

Der britische TK-Fischproduzent Birds Eye Iglo, seit Sommer 2006 eine Tochter von Permira, konnte seinen Umsatz in Großbritannien 2008 trotz der gegenwärtigen Wirtschaftskrise um 5% auf 593 Mio. € und den Gewinn (EBITDA) sogar um 10% steigern, meldet die Financial Times. „Die Verbraucher wechseln offensichtlich von den teureren Frischeprodukten zu TK-Lebensmitteln“, sagte Permira-Geschäftsführer Martin Glenn. Trotz des erfreulichen Jahresabschlusses 2008 brach der Wert des nicht börsennotierten Unternehmens, das 2006 für 1,3 Mrd. € verkauft worden war, in den vergangenen Monaten um geschätzte 40% ein.

Chile: Bis zu 240.000 Lachse aus Mainstream-Farm entkommen

Aus einer Lachszucht von Salmones Mainstream, einer Tochter der norwegischen Cermaq, sind am 31. Dezember bis zu 240.000 Atlantische Lachse entkommen, meldet Fish Information & Services (FIS). Hauptursache für den Escape seien „Wind und Wellen“, erklärte der Regionaldirektor des Nationalen Fischereidienstes (Sernapesca), Francisco Fernandez. Kurz vor Weihnachten waren schon aus einer Lachsfarm einer kanadischen Mainstream-Tochter im Clayoquot-Sund in British Columbia 2.500 Fische geflohen, als sie abgefischt werden sollten. Cermaq gilt mit einer Jahresproduktion von 120.000 t Lachs als weltweit zweitgrößter Produzent.

Forschungsschiff SOLEA bricht zu Untersuchungen in der Nordsee auf

Heute startet das Fischereiforschungsschiff SOLEA traditionsgemäß seine erste Reise im neuen Jahr in die Nordsee. Unter dem Motto „Winterliche Verbreitung von Garnelen in der Deutschen Bucht“ geht es erst einmal für acht Tage vom Heimathafen Cuxhaven auf „Krabbenfang“ in niederländische, deutsche und voraussichtlich noch in süddänische Gewässer. Die Fischereibiologen des Johann Heinrich von Thünen-Instituts (vTI) wollen mit dieser Reise die Kenntnisse über die winterliche Verbreitung der Bestände der Nordseegarnelen, im Volksmund auch Krabben oder Granat genannt, vergrößern. Mit standardisierten Fängen auf mehreren Strecken von der Küste in die Nordsee hinaus sollen die seewärtige Abnahme der Individuendichte und die Verbreitungsgrenze dokumentiert werden.

Färöer: Lachszüchter leiden unter schwachen Währungen

Die Lachsproduzenten auf den Färöer Inseln erleiden Einbußen durch die schwachen Währungen in den Wettbewerber-Ländern Norwegen und Schottland, schreibt die norwegische Zeitung IntraFish. „Wir verkaufen unsere Produkte nach Japan, Russland und Europa, wo wir mit norwegischen und schottischen Produzenten konkurrieren“, erklärte Frímund Hansen, Geschäftsführer von Vestlax. Da sowohl britisches Pfund als auch norwegische Krone seit vergangenem Sommer an Wert eingebüßt haben, verliere Vestlax derzeit 20% in Relation zu den ausländischen Exporteuren. Profite der vergangenen zwei bis drei Jahre, die in die Ausweitung der Biomasse investiert worden seien, drohen in diesem Jahr wieder verloren zu gehen. Vestlax habe 17.000 t Lachs in den Käfigen, von denen 2009 etwa 12.000 t erntereif sind.

Schottland: Erreger der Lachsseuche ISA entdeckt

In Schottland ist das Virus der Lachsseuche ISA, das den Zuchtsektor vor zehn Jahren schwer geschädigt hatte, erneut aufgetaucht, meldet die norwegische Zeitung IntraFish. Entdeckt wurde der Erreger in einer Farm auf den Shetland-Inseln, die am 21. Dezember abgefischt worden war, berichtet BBC News. Ein Ausbruch der Lachsseuche in den Jahren 1998 und 1999 hatte der Industrie Verluste in geschätzter Höhe von mehr als 100 Mio. € beschert und 200 Beschäftigte ihren Arbeitsplatz gekostet, erinnerte Umweltminister Mike Russell. Jetzt wolle man einem Ausbreiten der Krankheit von Anfang an mit allen Mitteln entgegenwirken. „Die Ernte auf benachbarten Farmen wird unter erhöhten Sicherheitsbedingungen stattfinden und vom Fischereiforschungsdienst überwacht,“ kündigte Russell an.

Großbritannien: Grimsby plant ‚Seafood village’ für fünf Millionen Euro

Im englischen Fischereihafen Grimsby soll noch in diesem Jahr ein neuer fischwirtschaftlicher Komplex, ein ‚Seafood village’ entstehen, schreibt der Grimsby Telegraph. Insgesamt sollen 20 Einheiten mit einer Grundfläche von jeweils 185 Quadratmetern im Erdgeschoss und weiteren 120 Quadratmetern Bürofläche in einem Obergeschoss errichtet werden. Beim Bau des Fünf-Millionen-Objektes werden ökologische Aspekte berücksichtigt – wie Regenwasser-Gewinnung und Solarenergieanlagen. Pete Dalton und Gary Cadey, Betreiber der Unternehmen Ocean Bounty bzw. Garfish Export, gehören zu einem sechsköpfigen Konsortium, das das Projekt in den vergangenen fünf Jahren entwickelt hat: „Wir sind 100%ig zuversichtlich, dass wir viel Nachfrage haben werden. Schon jetzt können wir für die 20 Einheiten 24 Interessenten listen.“ Mit dem Bau des Komplexes im Osten der Docks in der Nachbarschaft des großen Yearsley-Kühlhauses könne eventuell schon im Juni begonnen werden, um zur Weihnachtssaison operativ zu sein. Parallel plant die Hafenbehörde in Grimsby eine Modernisierung des bestehenden Fischmarktes – ein Vorhaben, das mit dem Seafood Village durchaus harmoniere.

Düsseldorf: Krichel castet Fischköche

Frontcooking ist erfolgreich, wenn eine Gastgeber-Atmosphäre inszeniert wird, und für einen derartigen Auftritt genügt nicht die schlichte Einstellung von Personal, sondern es bedarf der Auswahl von „Talenten“, meint der Düsseldorfer Fischgastronom Hans Krichel. Seine Konsequenz: statt einer Stellenanzeige organisiert das von Christel Krichel geführte Unternehmen ‚Krichel Fisch’ als Auswahlverfahren für den ‚Kochkünstler’ ein ‚Casting’ auf einer Theater-Bühne, bei dem im Januar ein Theater-Profi des Düsseldorfer Stadttheaters das Können der Köche beurteilen soll. „Männer und Frauen, die gerne kochen“ und „sich jung und dynamisch“ fühlen, finden auf der Internetseite www.krichel-fisch.de einen Bewerbungsbogen. Im Rahmen dieses neuen Projektes, das Krichel „SurBrise – die frische Brise“ nennt, startet das Fischgeschäft außerdem ein neues Restaurant-Konzept: die beim Frontcooking bereiteten Gerichte kann der Kunde zu Hause nachkochen. Die vorbereiteten frischen Zutaten werden exakt in der Reihenfolge verpackt, in der sie in der heimischen Küche in die Pfanne zu geben sind. Die Gerichte zum Preis zwischen 5,50 € und 8,90 € sollen in drei Minuten verzehrfertig sein.

Beifang-Problematik: Ostseefischer erproben neue Fischfallen

Ostseefischer erproben beim Herings- und Dorschfang neue Fischfallen als Alternative zu Stellnetzen, die ein hohes Beifangrisiko für Vögel und Meeressäuger bergen, schreibt das Hamburger Abendblatt. Die Fallen bestehen aus einer 200 Meter langen Kette, an der zehn ringförmige Netzfallen mit Ködern montiert werden. Die Fische gelangen über eine 1,20 Meter große Öffnung in den trichterförmig verengten Netzkäfig, aus dem sie nicht entkommen können. Seevögel und Schweinswale können sich darin nicht verfangen. Das Bundesamt für Naturschutz und der Rostocker Verein „Fisch und Umwelt“ leiten die Studie, bei der 80 Fischfallen getestet werden sollen. Verluste von Meeresvögeln in Stellnetzen gelten als ernstzunehmendes Problem. Hochrechnungen haben ergeben, dass alleine an der Ostseeküste Schleswig-Holsteins jährlich 15.800 Seevögel in Netzen verenden, davon zwei Drittel Eiderenten, aber auch zahlreiche andere Arten. Im Jahre 2007 wurden außerdem an der deutschen Ostseeküste 114 tote Schweinswale angespült, von denen mehr als 50% nachweislich als Beifang zu Tode gekommen seien, schreibt der Nabu. Wissenschaftler gehen davon aus, dass der östliche Ostsee-Schweinswal eine fischereiliche Sterblichkeit von mehr als zwei Tieren pro Jahr nicht mehr verkraften könne.

Niederlande: Schollen-Preise leiden unter Pangasius und Tilapia

Die Preise für Scholle und die Nachfrage nach dem Plattfisch haben einen historischen Tiefstand erreicht, bedingt vor allem durch wachsende Importe von Pangasius und Tilapia, schreibt die norwegische Zeitung IntraFish. Auf den Märkten Südeuropas werde die Scholle auch durch preiswertere Plattfischarten wie die Pazifische Kliesche verdrängt. „Tilapia wird inzwischen in Ägypten gezüchtet. Das stellt eine noch größere Bedrohung als Pangasius dar, da diese neuen Farmen ihre Ergebnisse zunehmend verbessern“, meint Pim Visser von Visafslag Hollands Noorden, dem Betreiber der Fischauktionen in Den Helder und Den Oever. Albert Hoekman von der niederländischen Auktion in Urk bestätigt, dass die Schollenpreise das ganze Jahr über niedrig gewesen seien, für große Schollen, insbesondere auch für mittlere Sortierungen. Die Branche habe Lagermengen angehäuft, weil die Unternehmen aufgrund der Preise nicht zum Verkauf bereit waren. Die kooperierenden Auktionen in Urk und Harlingen notieren für dieses Jahr ein Umsatzminus von 22% sowie einen Mengenverlust von 19%. Wie schon 2007 sind auch in 2008 mehr als ein Dutzend Trawler aus der liefernden Flotte ausgeschieden. Ironischerweise geschieht diese Entwicklung zu einer Zeit, in der die Schollen-Bestände offensichtlich wieder eine Anhebung der Fangquote zulassen.