Niedersachsen: Matjesfilets und Garnelen als "Kulinarische Botschafter"

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Produkte von gleich zwei fischwirtschaftlichen Unternehmen aus Niedersachsen sind in diesem Jahr als "Kulinarische Botschafter Niedersachsen 2026/27" ausgezeichnet worden, teilt die Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft mit. Zum einen sind die Emder Kräutermatjesfilets von Fokken & Müller erstmalig ausgezeichnet worden, weil sie für besondere Qualität, regionale Herkunft und die kulinarische Vielfalt des Landes stehen. Die Emder Matjes- und Feinkostmanufaktur hatte die Auszeichnung seit 2016 bereits für zehn Produkte erhalten, darunter dreimal für seine Emder Räuchermatjesfilets, zweimal für seine Emder Matjesfilets in Öl und je einmal für seine Bismarckheringe, Sahnematjesfilets, seinen Roten Salat und die Garnele Bombay. Ausgezeichnet wurden außerdem die Warmwassergarnelen der Marke "Gamba Zamba" von dem Züchter Aquapurna aus Wunstorf bei Hannover. Insgesamt hatten 47 Produkte von 36 Betrieben die unabhängige Fachjury überzeugt. Der Jury gehörten Sternekoch Thomas Wohlfeld, Kerstin Hinz (Bioland), Sensorik-Professor Dr. Daniel Mörtlein, Lebensmittelhändler Kevin Schneevoigt und Food-Trendforscherin Karin Tischer an. Jedes eingereichte Produkt war in einem detaillierten Auswahlverfahren verkostet und bewertet worden.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden