Chile: Giftige Mikroalgen vernichten 85.000 Tonnen Lachs

Eine Algenblüte hat im Süden von Chile zum Tod von bis jetzt 20 Mio. Atlantischen Lachsen und weiteren 2 Mio. Coho-Wildlachsen geführt - das entspreche auf Basis des potentiellen Marktgewichts dem Äquivalent von rund 85.000 t Zuchtlachs, meldet das Portal IntraFish. Dabei steigen die gemeldeten Verlustzahlen quasi täglich: noch am vergangenen Freitag war die Rede von 24.000 t Lachs, die aufgrund von Sauerstoffmangel in den Gehegen verendet sind. Während Wildfische nicht betroffen sind, da sie fliehen können, ersticken die Lachse in ihren Käfigen. Ursache für die toxische Algenblüte, die "harmful algal bloom" (HAB), sind hohe Meerwassertemperaturen, bedingt durch das Wetterphänomen El Niño. Schwer zu sagen sei derzeit, ob die durch den Klimawandel bedingte globale Erwärmung ursächlich sei, meint Dr. Sergio Palma, Meeresbiologe an der Päpstlichen Katholischen Universität von Valparaiso.

Shrimps: Morubel-Eigner kauft Ristic

GBC, die Muttergesellschaft des belgischen Garnelenproduzenten Morubel, hat den deutschen Garnelenverarbeiter Ristic AG übernommen. Das teilten die beiden Shrimp-Spezialisten heute in einer gemeinsamen Pressemitteilung mit. Demnach habe GBC sämtliche verbliebenen Aktien von Ristic sowie deren Betriebe im lateinamerikanischen Costa Rica übernommen. Nach Abschluss der Fusion und Genehmigung durch die zuständigen Behörden, die für die zweite Märzhälfte erwartet werde, sei das neue Unternehmen "der führende Akteur im europäischen Markt für gefrorene Garnelen mit einem einzigartigen Angebot in puncto Nachhaltigkeit". Die Aktivitäten der beiden Firmen seien in hohem Maße komplementär: Ristic besitze eine starke Stellung bei Farmgarnelen, mit eigenen Verarbeitungsbetrieben in Costa Rica, und Morubel sei führend bei Garnelen aus Wildfang. Die Kunden könnten jetzt auf ein breiteres Angebot nachhaltig und verantwortungsbewusst produzierter Shrimps zugreifen. Ristic beschäftigt im mittelfränkischen Oberferrieden und in Costa Rica etwa 275 Menschen, Morubel im belgischen Oostende 107. Die Gesamtgeschäftsführung liege bei Edo Abels (46), derzeit CEO von Morubel, während der Ristic-Gründer und bisherige Mehrheitseigner Peter Ristic (62) Geschäftsführer der Ristic AG bleibe. Der Gesamtumsatz dürfte bei über 130 Mio. Euro liegen.

Bayern: Crusta Nova startet mit Auslieferung seiner Zucht-Garnelen

Die bayerische Garnelenfarm Crusta Nova liefert seit Mitte Februar ihre White Tiger-Garnelen (Litopenaeus vannamei) aus, melden mehrere Tageszeitungen. Im August vergangenen Jahres hatten die Betreiber, der Lebensmitteltechnologe Maximilian Assmann (35) und der Jurist Fabian Riedel (33), die Kreislaufanlage in Langenpreising bei München erstmals mit Jungtieren besetzt. Jetzt, nach einem guten halben Jahr, sind die Garnelen auf ihre Marktgröße von etwa 20 Zentimetern Länge und 30g Gewicht abgewachsen und werden frisch ausgeliefert. Jährlich soll die Anlage aus acht Becken 20 bis 30 Tonnen liefern. Ihre Kundschaft suchen die beiden Newcomer insbesondere im Feinkost- und Biohandel sowie in der gehobenen Gastronomie. Sternekoch Eckart Witzigmann habe die Shrimps schon in der Pfanne getestet und sich überzeugt gezeigt: Das Fleisch habe eine völlig andere Struktur als bei tiefgekühlten Garnelen. Auch Feinkost Käfer führt die Shrimps und empfiehlt den Frischverzehr als "Garnelen Carpaccio" mit Chili und Olivenöl. Nach Mitteilung der Bild-Zeitung werden sie auch im Münchener Nobel-Restaurant Mandarin Oriental serviert. Der Verkaufspreis liege bei 7,50 Euro je 100g.

Dänemark: Erste Verarbeitung für Taschenkrebse startet in Lemvig

Im westdänischen Lemvig haben der dänische Weißfisch-Produzent Jeka Fish und das norwegische Seafood-Unternehmen Hitramat ein Joint-Venture gegründet, um die dänischen Bestände an Taschenkrebsen (engl. brown crab) zu nutzen, meldet das Portal IntraFish. Saisonal bis zu 40 Beschäftigte sollen in der Nordisk Krabbe Kompagni, die unter der Anschrift von Jeka Fish firmiert, den Cancer pagurus zu Produkten für den europäischen Markt veredeln. Die Partnerschaft mit Hitramat schaffe viele Möglichkeiten, begründet Jeka-Geschäftsführer Halldór Arnarson das Zusammengehen mit den Norwegern. In der Hauptfangsaison von Juli bis November, wenn die Taschenkrebse einen höheren Fleischgehalt besitzen, will Jeka zusätzliche Fischer vertraglich binden. Die Nordisk Krabbe Kompagni soll die erste kommerzielle Krebsverarbeitung in Dänemark sein. Die dänischen Bestände des Taschenkrebses seien groß und bislang noch nahezu ungenutzt. In Europa wird der Taschenkrebs in größeren Mengen in Schottland, Irland, Frankreich und Norwegen angelandet. Die europäische Gesamtfangmenge lag 2011 bei etwa 39.000 t. Die Hitramat Group (Umsatz 2013: 16 Mio. Euro) handelt vor allem mit Taschenkrebs-Produkten (ca. 3.500 t Rohware/Jahr), aber auch mit Weißfisch und hält eine norwegische Lachszucht-Lizenz. Hitramat exportiert in ein Dutzend Länder.

Schweiz: Migros züchtet Egli

Der Schweizer Lebensmittelhändler Migros schiebt die Zucht des dort beliebten Süßwasserfischs Egli an, schreibt die Schweizer Zeitschrift "Tierwelt". Der Flussbarsch (Perca fluviatilis) soll die erste Fischart sein, die der Detailist im Rahmen eines Projektes zum Aufbau einer größeren heimischen Fischzucht gewählt hat. Denn in Schweizer Seen und Flüssen werde immer weniger Egli gefangen, teilte Albert Baumann, Leiter der Migros-Tochter Micarna, bei einer Presseveranstaltung in Zürich mit. Zuchttechnik und Muttertiere habe die Migros von zwei Brüdern in Irland erworben und im Herbst 2015 ins deutsche Schirgiswalde-Kirschau bei Dresden transportiert. Dort hat die Migros mit dem Projektpartner Kirschauer Aquakulturen eine neue Aufzucht- und Mastanlage gebaut. Im Rahmen des Joint-Ventures KM Seafood unter Leitung von Dr. Rüdiger Buddruss (Leiter Geschäftsbereich Seafood von Micarna) und Karl Dominick (Geschäftsführer Kirschauer Aquakulturen) sollen dort Egli-Jungfische produziert werden, die dann von Schweizer Landwirten bis zur Marktgröße aufgezogen werden. Auf diese Weise will die Migros ganzjährig frischen Schweizer Fisch anbieten können. Bei Erfolg des Projektes sollen Zuchtversuche mit weiteren Fischarten wie dem Zander gestartet werden. Derzeit importiere die Schweiz 94 Prozent ihrer Speisefische, im Süßwasserbereich immerhin noch 60 Prozent.

Holland: Parlevliet investiert 100 Mio. Euro in Trawler und Verarbeitung

Der holländische Fischerei- und Garnelen-Konzern Parlevliet & Van der Plas (P&P) investiert in den kommenden zwei Jahren fast 100 Mio. Euro in Trawler-Neubauten und seine Fischverarbeitung, schreibt IntraFish. Zum einen sollen zwei neue 80 Meter-Trawler für den Weißfischfang, die bis 2017 für insgesamt 70 Mio. Euro auf einer norwegischen Werft gebaut werden, existierende Schiffe ablösen. In den Niederlanden will P&P ein bestehendes Kühlhaus für 10 Mio. Euro um 15.000 qm Fläche erweitern, außerdem werde in Verpackungs- und Produktionstechnik in die Heiploeg-Garnelenproduktion am Standort Zoutkamp investiert.

Russland: Fisch- und Seafood-Importe brechen erheblich ein

Russland hat in den ersten zehn Monaten 2015 insgesamt 452.600 t Fisch und Meeresfrüchte importiert. Vorläufige Statistiken der Russischen Föderalen Statistikbehörde (Rosstat) weisen damit einen Einfuhrrückgang gegenüber dem Vorjahreszeitraum von 39% aus, schreibt die Vietnamesische Vereinigung der Seafood-Exporteure und -Produzenten (VASEP). Der Rückgang erstreckt sich dabei über sämtliche Produktkategorien (siehe Tabelle) und bewegt sich von -31% bei Fischfertigprodukten und -konserven bis zu -70,2% bei frischem und gekühltem Fisch. Überdurchschnittliche Verluste notieren neben Krusten- und Schalentieren (-50,3%) Pangasius aus Vietnam, der nach Angaben der VASEP auf Basis Wert um 49% einbrach. Außerdem wurden 42 bis 43% weniger Seehecht und 60,4% weniger Alaska-Pollack-Filets importiert. Hauptursache für den erheblichen Einfuhrrückgang ist die Abwertung des russischen Rubels gegenüber dem US-Dollar, außerdem sei der Konsum in Russland um 30% zurückgegangen. Beim Alaska-Pollack spiele auch Russlands Autarkiestreben eine Rolle, das auf eine Reduzierung der Importe und Steigerung der AP-Exporte ziele.

Heiko Frisch verstärkt Fiedler-Geschäftsführung

Heiko Frisch (55) tritt zum 1. März 2016 in die Geschäftsführung von H.-J. Fiedler Meeresdelikatessen ein. "Da unsere Marke 'Fiedlers Fischmarkt anno 1906' immer mehr an Bedeutung gewinnt und der Markt unsere hochwertigen Produkte nachfragt, lag es auf der Hand, sich Verstärkung durch Heiko Frisch zu holen", heißt es in einer Mitteilung von Fiedler. Heiko Frisch hatte bislang die Betriebsleitung der Manufakturen von Deutsche See inne und kann auf eine langjährige Erfahrung in den Bereichen Produktion, Einkauf und Personalführung zurückgreifen. "Durch seine langjährige Tätigkeit als gewähltes Mitglied der IHK/HK und Ausschussvorsitzender sowie Vorstandsmitglied der Aal-Initiative hat er immer die Interessen der Seestadt und deren Fisch- und Lebensmittelwirtschaft gegenüber Politik und Medien konstruktiv, aber auch kontrovers vertreten", heißt es weiter in der Mitteilung, "dieses wird Frisch neben seiner neuen Tätigkeit auch in Zukunft weiterführen."

Rügen Fisch: Thai Union teilt Kaufpreis mit

Der neue Mehrheitseigner der Rügen Fisch AG, die Thai Union, hat für die Übernahme von 51 Prozent des deutschen Fischkonservenproduzenten 42,2 Mio. Euro bezahlt. Das gab die thailändische Gruppe jetzt offiziell bekannt, schreibt das Portal IntraFish. Die Übernahme war Anfang Februar von den Kartellbehörden genehmigt worden. Rügen Fisch mit Hauptsitz in Saßnitz auf Rügen meldete zuletzt Umsätze in Höhe von 140 Mio. Euro.

Holland: Diesjährige Matjes-Saison startet am 15. Juni 2016

Die Matjes-Saison 2016 startet am 15. Juni. Das teilte das holländische Fischbüro jetzt mit. Der Erlös der traditionellen Versteigerung des ersten Fasses "Hollandse Nieuwe" - in Deutschland besser bekannt als "neuer Matjes" - am Vortag im holländischen Scheveningen geht in diesem Jahr an die Stiftung "Het Vergeten Kind" - "Das vergessene Kind". In Deutschland startet die Matjes-Saison ebenfalls am 14. Juni in Hamburg und am 15. Juni in Bremen.